met de botte beitels.

Het moest natuurlijk al heel lang gebeuren. Jarenlang hebben we met totaal botte beitels gewerkt. Gevolg: vezelig resultaat en geen mooie hapjes. Frustrerend. Daarom zijn we naar slijperij Vlijm gegaan. Voor les van de vakman zelf, een setje echte originele arkansas-slijp- steentjes en een reddingsactie voor de beitels die door een of andere idioot (ahum) totaal verkeerd "geslepen" waren.